Amb l’arribada de la tardor toca renovar el menú amb productes de temporada i això és el que ha fet Pastamanía. Però aquesta vegada ha anat més enllà i ha creat una carta de tardor carnívora. Aquesta carta està composta de cinc plats que se’ns fa la boca aigua sols de sentir parlar d’ells.

Per a començar, podem delectar-se per una Cruixent orella de porc acompanyada de hummus i salsa chimichurri. Un plat perfecte per a aquells que els agrada sentir la carn cruixent al seu paladar a més de gaudir d’una combinació de salses que crea un sabor únic.

Una elaboració que no pot faltar a la carta de tardor de Pastamanía és la Flor de carxofa al forn amb formatge cremós i pernil ibèric. Un producte que comença a brillar quan entrem en novembre i amb aquest plat no oblidaràs un sabor com aquest.

Continuant amb la carn, no podia faltar un plat de carn amb un producte de temporada com és el moniato. Per a això, es pot gaudir d’una Tendra galta ‘mechada’ de vedella sobre moniato rostit. Un plat amb un contrast de textures que de segur et farà repetir.

Si volem un altre xoc de textures no podem deixar de demanar l’ Hamburguesa de cuixa de pollastre acompanyada amb burrata italiana al pesto. La burrata cremosa i l'hamburguesa cruixent faran que se'ns fonga la boca amb cada mos.

Per últim, et presentem el plat més ‘lent’ de la nova carta. Costella de vedella cuinada lentament durant 18 hores acompanyada de salsa tàrtara. I és que per a que quede aquest sabor únic a la carn s’ha de fer amb molta paciència i temps. Pastamanía que gaudeix cuidant als seus clients ha decidit dedicar 18 hores per a elaborar aquest plat únic que delectarà a més d’un.

Al vídeo podeu veure com Roge Giner, propietari de Pastamanía, ens ha contat a Pagina66) com són aquests plats.