Si hi ha alguna cosa que és imprescindible en l’època nadalenca és el menjar. Fem dinars especials, sopars amb gent que no veiem des de fa temps, preparem llistes amb aperitius diferents als habituals i cuinem o demanem receptes que no formen part del nostre dia a dia.

Són dies especials des de ja fins que passen els Reis Mags d’Orient per les nostres cases i d’això hem parlat amb el cuiner David Sandín. Ell, des de la cuina del restaurant Sant Francesc 52, prepara plats tradicionals durant tot l’any, però reconeix que ara apeteix molt una bona elaboració d’olleta, borreta, blat picat o caldo amb pilotes.

Els dolços de Nadal, la desestacionalització dels productes o la recuperació de receptes per a que no es perden són alguns dels temes que han sorgit en aquesta conversa. Quines ganes de reunir-se tots, primer en la cuina i després en la taula!