El aguacate es uno de los alimentos que más presente está en los platos veggies o ‘sanos’ de las redes sociales y es que está repleto de grasas saludables y atesora un sinfín de beneficios para el organismo como controlar la presión arterial, mantener a raya el colesterol, contiene propiedades antiinflamatorias, regulan los niveles de azúcar en la sangre, aumentan la absorción de nutrientes y cuida la piel entre otras propiedades.

Este alimento se caracteriza por tener una pulpa cremosa y de color verde que encierra una gran semilla marrón. Su sabor es suave y con una consistencia cremosa que lo convierte en el cómplice ideal para un montón de recetas y combinaciones para untar tostadas, improvisar ensaladas, preprar un guacamole o acompañar a cualquier cereal o verdura.

Algo que puede resultar más complicado es saber si el aguacate está maduro o no, pero hay más de un truco para acertar. Por ejemplo el color, cuanto más oscuro más maduro, también podemos ver los duro o blanco que está la pieza. Un buen sistema para saber si estamos ante un aguacate en su punto de maduración es quitando el rabillo que queda en la parte superior. Si lo que vemos es de color oscuro significa que el aguacate ya está un poco pasado. Si el color tira a verde es que todavía le quedan unos días para madurar, si nos encontramos con un color amarillento está listo para consumirse.

Ahora ya sabes algún truco para conocer el punto de maduración del aguacate, pero ¿y los beneficios que aporta a nuestro cuerpo? Pues te contamos que el aguacate mejora el funcionamiento del sistema nervioso y muscular gracias al contenido de magnesio y potasio. Es bueno para el sistema inmunológico, su alto contenido en vitaminas y minerales favorecen las defensas del organismo y evitan la retención de líquidos.

Tiene efectos antioxidantes, contiene vitaminas de los grupos A, C, D, K y B con poder regenerador de las células. Es perfecto para el cerebro, su contenido en vitaminas C y E resultan fundamentales ara los niveles neurológicos del organismo y para la salud cardiovascular. Además, es beneficioso para os huesos gracias a su alto contenido en vitamina D. Es un alimento saciante, al ser rico en fibra, el aguacate ayuda al organismo a saciar el apetito, evitar el estreñimiento y regular los niveles de glucosa en sangre. Por último, contribuye a reducir el colesterol gracias a que contiene ácido oleico.

Como hemos dicho antes, el aguacate es bueno para cualquier plato pero si no sabes como combinarlo, en Pastamanía tienen recetas deliciosas con este alimento que vas a querer repetir seguro.