Amb aquestes temperatures tan baixes i el fred l’únic que apeteix és un bon plat de cullera per a dinar, d’eixos que calfen fins a un esquimal. El restaurant Sant Francesc 52 ha pres bona nota d’açò i ha preparat les seues tradicionals Jornades de la Cullera.

A les edicions anteriors tant als clients com a l’equip de Sant Francesc 52 se’ls quedava curta aquesta setmana de plats de cullera, per això aquest any la jornada durarà tot el mes de febrer . Un mes centrat en la cuina de mercat tradicional i on es podrà tastar una extensa varietat de plats tradicionals de la zona.

Sant Francesc 52 tindrà aroma a productes de l’interior, d’aquesta terra que tanta creació culinària han aportat els nostres avantpassats i que continua vigent encara amb la gastronomia típica de la terreta. No hi haurà menú els dimarts, dissabtes i diumenges d’aquests períodes.

Els menús variaran tots els dies, ja que aquests van acompanyats d’aperitius típics de la zona. A més, els plats principals també són distints per tal de que la gent puga repetir experiència amb diferents sabors. Entre els aperitius es poden trobar la tomaca ‘Raff’ amb adobats casolans i olives, el formatge blanc ‘Nadal’ amb espectec i botifarra seca, la pericana Sant Francesc 52, els abissinis, els garibaldins, les mandonguilles de carn amb penques i rovelles, les croquetes d’aladroc i bacallar, les espardenyes de lluç, els bolets de xop amb llonganissa i ou a baixa temperatura, sang amb all i julivert, sang amb ceba i pebrella, favetes amb pernil ibèric i ou fregit, creïlles amb allioli casolà, escalivada amb capellà, Terra mar i aire del Bar Tropical i coradeta. Cada dia seran 4 d’aquests els que formaran la primera part del menú.

Com a plats principals, cada dia es podrà triar entre dos. Putxero amb fideus, olla de blat picat, calaveres en bufanda, arròs amb fesols i naps, borreta amb bacallà, gaspatxo manxec, arròs caldós de costelles i pollastre, gaspatxo mariner, pilota de carn amb penques i rovellets, arròs caldós amb ratlla i carxofes, olleta amb pilota de panís, arròs caldós de conill i pollastre, arròs amb sépia, carxofes i faves i olleta de músic.

Per a acabar aquest deliciós menú no podia ser d’una altra manera que amb un postre amb productes de la zona. Rosquetes amb gelat de mantecao, espartero farcit amb nata i canella sobre natilles, tortà d’atmetló amb crema pastissera, bescuit de taronja amb xocolate calent, poma al forn amb anous i crema pastissera i tortada de poma amb natilles i gelat de mantecao.

En aquests menús, als plats de cullera els acompanyaran els aperitius típics més deliciosos de la zona. Són ingredients més que suficients per tal de reservar taula en el 965 548 501. A més, si vols saber quin menú hi ha preparat per a cada dia, al Facebook del Restaurant Sant Francesc 52 ho tenen tot ben detallat.