L'Ajuntament de Cocentaina i la Cooperativa Agrícola Catòlica Coop han presentat la quarta edició del AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants.

Per què és noticia

L’objectiu és posicionar l’oli Verge Extra en el mapa i donar projeccció nacional i internacional dels AOVE de qualitat.

Els detalls

• L’AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants tindrà lloc els dies 14, 15 i 16 de desembre al Centre Cultural El Teular. L’entrada serà gratuïta i no requereix de preinscripció prèvia.

• Durant les tres jornades es podrà gaudir d’una exposició en el hall del Centre Cultural de maquinaria i serveis de les empreses promotores.

• El dious 14 de desembre a les 18h s’inaugurarà la 4ta edició de l’AOVE Forum i a les 18:30h es realitzarà la primera taula redona on es parlarà del nou mercat dels olis d’oliva, reptes del futur i estratègies de posicionament. En acabar, a les 19:30h es realitzarà un col·loqui i a les 20h es podran degustar els AOVES.

• El divendres 15 de desembre arrancarà a les 9h amb una taula redona que parlarà del ‘Pacte verd europeu: una nova oportunitat per a l’olivar’. Una vegada finalitze es farà un col·loqui. A les 10h una altra taula redona parlarà sobre el repte del canvi climàtic, sostenibilitat, ecologia i gestió eficient de l’olivar, amb el seu posterior col·loqui. A les 12h es parlarà dels Fenols i a les 13h del repte de l’olivar tradicional amb les noves tecnologies. La vesprada del divendres es reservarà per a ponències. A les 16h Miguel Abad parlarà de l’Elaboració d’AOVE de qualitat. A les 17h, Pieralisi tractarà el tema de les noves tecnologies en l’elaboració del AOVE de qualitat i a les 18h Beatriz Castilla introduirà l'inintel·ligencia artificial aplicada a la extracció de l’oli.

• El dissabte 16 de desembre a les 9h s’inaugurarà el tunel de l’oli que estarà obert fins a les 11h. A les 9:45 tornarà el torn de les taules redones, en aquesta ocasió amb el tema ‘AOVE: tradició, cultura i gastronomia’. A les 11:15h s’entregaran els premis IV AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants que aquest any compten amb una nova incorporació com és el premi a persones en l’àmbit de la cultura oleícola, la salut i economia social. A més, els olis guanyadors es podran degustar al Show cooking a càrrec de Dani Garcia a les 12:30h.

• Els premis de l’oli seran a la qualitat, a l’oli ecològic i al millor oli valencià.

La clau

L’alcalde de Cocentaina, Jordi Pla, ha explicat que “aquest tipus d’activitats com el AOVE Forum Internacional, fa que desestacionalitzem la Fira de Tots Sants”.

Per aprofundir més, a la pàgina web de la Fira de Tots Sants podeu rebre més informació.