La llegada de la primavera nos trae un renacimiento de la naturaleza con sus colores vibrantes y su aire fresco que a la vez produce una abundancia de deliciosas frutas y verduras de temporada. Es el momento perfecto para deleitarse con una amplia variedad de opciones frescas y nutritivas.

Con la globalización a veces olvidamos qué alimentos son los que produce el campo de nuestra zona en cada temporada, con lo que perdemos la oportunidad de probar cada fruta o verdura en su momento óptimo y, además producidos muy cerca de nosotros.

En la Finca Ecológica nos preocupamos por tener siempre lo mejor del campo en cada temporada y producidos lo más cerca posible, porque así nos alimentamos mejor y, a la vez, contribuimos a una mejor conservación del planeta. Toma nota de qué vegetales están más buenos en primavera.

Frutas de Temporada

• Albaricoque: Con su color anaranjado vibrante y su sabor dulce y jugoso, el albaricoque es una verdadera joya de la primavera. Rico en vitamina A y C, así como en potasio, esta fruta es perfecta para mantener una piel saludable y fortalecer el sistema inmunológico.
• Níspero: 8 de cada 10 nísperos que se comen en Europa son de Callosa d’en Sarrià. Siendo de tan cerca es ‘pecado’ no tenerlos en nuestra despensa. El níspero es una fruta pequeña pero poderosa que florece en la primavera. Su sabor dulce y ligeramente ácido lo convierte en un bocado irresistible. Además, está cargado de fibra, lo que lo convierte en una opción excelente para mantener una digestión saludable.
• Cerezas: ¿Qué sería de la primavera sin las jugosas cerezas? Estas pequeñas frutas rojas no solo son deliciosas por sí solas, sino que también son versátiles en una variedad de recetas, desde tartas hasta ensaladas. Además, son ricas en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Y ya sabes, si coges una, no terminas.
• Arándanos: Con su característico color azul oscuro y su sabor agridulce, los arándanos son una verdadera delicia primaveral. Estas pequeñas bayas están repletas de antioxidantes, lo que las convierte en un superalimento para mejorar la salud cerebral y cardiovascular. Además, actualmente ya hay una gran producción en España.

Verduras de Temporada

• Remolacha: La remolacha es una verdura de raíz que brilla en la primavera con su color rojo intenso y su sabor dulce y terroso. Rica en fibra, folato y manganeso, la remolacha es conocida por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para promover la salud del corazón.
• Puerro: Con su suave sabor a cebolla, el puerro es una verdura versátil que se destaca en la cocina primaveral. Ya sea en sopas, guisos o salteados, el puerro agrega un sabor único y delicioso a cualquier plato. Además, es una excelente fuente de vitamina K y antioxidantes.
• Habas: Las habas son una verdura primaveral clásica que aporta una textura cremosa y un sabor delicado a los platos. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y folato, lo que las convierte en una opción nutritiva para promover la salud digestiva y cardiovascular. Además, pocas cosas hay tan divertidas como comer habas en crudo.
• Espárragos: Con su sabor fresco y crujiente, los espárragos son un tesoro de la primavera. Ya sea asados, salteados o en sopa, los espárragos añaden un toque de elegancia a cualquier comida. Además, son ricos en fibra, ácido fólico y antioxidantes, lo que los convierte en un alimento imprescindible para una dieta equilibrada.

Hay muchas más frutas y verduras de temporada y de cercanía. En la Finca Ecológica somos agricultores, así que te podemos explicar más cosas sobre qué productos son especialmente nutritivos en primavera. ¡Aprovecha al máximo esta época dorada de la naturaleza y celebremos la llegada de la primavera con una explosión de sabores naturales!