Amb l’arribada de la tardor, el Restaurant Sant Francesc 52 d’Alcoi, ens sorprèn amb una de les joies de la temporada: els esclata-sangs. Aquesta delícia, tan apreciada a la cuina tradicional de la nostra terra, ja està present en els fogons del restaurant, preparat per oferir plats que fan honor als sabors de la muntanya.

El chef David Sandín ha integrat els esclata-sangs en la seua carta de tardor, combinant la cuina de mercat amb un toc tradicional. Els esclata-sangs, que arriben frescos de les serres de l’Alcoià i el Comtat, són el punt clau d'algunes de les noves creacions. Entre elles, destaca un plat que ja està captivant els comensals: ‘Esclata-sangs en Escabetx’, una proposta deliciosa que conserva l’essència autèntica dels ingredients de temporada.

A més dels esclata-sangs, la carta del Restaurant Sant Francesc continua oferint les seues elaboracions habituals, acompanyades d'altres productes de tardor com la carabassa i la magrana. Aquest enfocament cap als sabors locals fa que cada visita al restaurant siga una experiència única, especialment en aquesta època de l’any, quan els fruits de la terra prenen protagonisme.

El Restaurant Sant Francesc 52 és el lloc ideal per a aquells que busquen gaudir d’una gastronomia autèntica, arrelada al nostre territori i que sap aprofitar tot el que la temporada ens brinda. Si vols degustar aquestes delícies de tardor, no dubtes a reservar la teua taula al 965 54 85 01. Sens dubte, una oportunitat perfecta per assaborir els esclata-sangs i altres propostes que només trobem en aquesta època de l'any.