Que si la temperatura ha de ser esta o altra. Que si quan comence a bullir. Que si posar-li una miqueta més de algun ingredient li dona més sabor... Res, ací el que resulta més important és qui li posa més amor i ‘carinyo’ a l’olleta a l’hora de cuinar-la.

Hem estat un any més veient com les filaes de les Festes de Moros i Cristians d’Alcoi cuinen aquest típic plat en la celebració del Mig Any fester. I com no, hem entrevistat alguns dels artífexs que han fet possible que l’olleta estiguera ben cuinada, bona, i acaba a temps per al concurs.

En el vídeo pots veure un resum de l’ambient viscut en La Glorieta durant el matí del dissabte en aquest dia tan especial per a festers i festeres de la ciutat.