Com cada any, Pagina66 no podia faltar a la Fira de Cocentaina per visitar l’estand de Turrones y Dulces Palmira, el millor exemple en la Fira de tradició i la qualitat. Des de 1870, esta família de torroners xixoners elabora els seus productes amb un afecte i una dedicació que es nota en cada mos. Ací el que predomina és el mateix sabor de sempre, aquell que fidelitza clients que tornen any rere any.

Tot està fet a mà, amb processos artesanals que mantenen la genuïnitat i el gust autèntic dels dolços. La varietat és immensa: des de torrons de gemma torrada fins a xocolate, passant per altres dolços tradicionals, tots els productes transmeten la cura i l’afecte que hi posa cada generació de la família Llinares. Però si hi ha un producte que crida especialment l’atenció, és el torró refinat, aquell que es queda enganxat al paladar i deixa un record inesborrable en qui el prova.

El secret de Turrones y Dulces Palmira està en no perdre mai la tradició tot innovant amb petits detalls que sorprenen. Cada dolç és un homenatge a la història familiar, i els visitants de la Fira saben que aquí trobaran una experiència gastronòmica diferent, única i fidel al seu sabor característic.

Com bé diu Félix Llinares, "la novetat és mantindre, mantindre una cosa bona". I això és precisament el que fa que, any rere any, veïns de Cocentaina i visitants vinguts de tot arreu tornen a casa amb la dolçor especial dels seus productes.

No podem transmetre exactament el sabor dels dolços amb paraules, però amb el vídeo de Pagina66 podreu veure de primera mà tot el que ofereix Turrones y Dulces Palmira en esta edició de la Fira.