El sabor autèntic de la mel artesana ha estat un any més a la Fira de Tots Sants de Cocentaina. I és que Apialcoy, una empresa familiar alcoiana que porta anys dedicant-se a la producció i elaboració de mel de collita pròpia i de productes derivats, busca sempre estar a prop del públic per a explicar-los tot el procés d'aquest producte tan saludable.

Des del polígon Cotes Baixes d’Alcoi, combinen tradició i innovació amb l’objectiu d’oferir nous sabors que de segur conqueriran els paladars més exigents. En l’estand de La Fira, els visitants van poder descobrir la mel de romer o de timonet, així com caramels i dolços de qualsevol tipus. De fet, també tenen torró de Xixona amb mel, demostrant que amb els productes de proximitat es poden crear sabors únics.

En unes setmanes es podrà tornar a tindre contacte amb la mel més artesana: Apialcoy estarà al Mercat de Nadal d’Alcoi durant dos caps de setmana. Serà en la Glorieta des del 5 al 8 i del 12 al 14 de desembre. Anem a fer-te goleta, ja que podràs provar un trosset de bresca (panal) de mel mentre t’endinses en sabors únics i purs de la terreta. També solen estar en mercadets de diumenge, com el de Batoi. Si no, sempre podem acostar-se a l'obrador en Cotes Baixes.

Si vols saber quins son els productes que disposen, els pots veure en el reportatge.