La gastronomia també serà protagonista de la 680a Fira de Tots Sants de Cocentaina amb una nova edició de l’Espai Gastronòmic Rubén Fenollar. Del 30 d’octubre a l’1 de novembre, El Camet, a la plaça Anselmo Martí, es convertirà en un punt de trobada per a descobrir els productes artesans, tastar diferents elaboracions i conéixer millor la cuina vinculada al territori.

La programació combinarà demostracions culinàries, degustacions, tastos i activitats divulgatives per a tots els públics. Al capdavant de l’espai estarà un any més el xef i comunicador gastronòmic Rubén Fenollar, que compartirà protagonisme amb cuiners, productors i professionals vinculats a la gastronomia.

El divendres 30 d’octubre, la jornada començarà amb la inauguració de l’espai i continuarà amb una demostració de cuina casolana, una proposta dedicada al món del café i activitats centrades en l’origen dels productes i els destil·lats.

El dissabte 31, els més menuts podran participar en MasterChef Junior, mentre que la resta de la jornada inclourà una proposta dedicada a la pericana amb el xef Arturo Roig, una trobada amb La Mielería per a descobrir el món de la mel i la presentació i degustació de Momento Paquito. A més, Rubén Fenollar i Àlex Blanquer reinterpretaran una recepta del programa Sabors de Sempre, d’À Punt.

El diumenge 1 de novembre, la tradició gastronòmica tindrà un paper destacat amb activitats sobre l’herbero i les plantes medicinals, una proposta dedicada als embotits d’El Bajoquero i un tast d’oli d’oliva verge extra.

Un dels moments més especials arribarà a les 14.00 hores amb un showcooking medieval a càrrec de la xef Leyre Vaello i l’historiador Jordi Ortiz. La proposta permetrà descobrir què es menjava a Cocentaina durant els primers anys de la Fira i com era la gastronomia del segle XIV.

Amb esta programació, l’Espai Gastronòmic convida a conéixer el territori a través dels seus sabors, des dels productes artesans i les receptes de sempre fins a les elaboracions que recuperen la història culinària de Cocentaina.