Spigha es la primera cervesa artesana d’Alcoi. (amb video) [caption id="attachment_32811" align="alignleft" width="300" caption="Spigha 100% alcoiana"][/caption] Toni Alós i Pau Aznar acaben d’obrir la primera fàbrica de cervesa artesana d’Alcoi. A esta “rubia” li diuen Spigha i està elaborada amb el 100% de malta. Per ara, aquestos dos artesans produeixen dos tipus de cervesa. La primera d’elles es “Spigha Gurugú”, anomenada així en honor a la famosa costera de la ciutat. És una cervesa fabricada amb malta Pale Ale, Caramalt i Chocolate, que aquestos cervesers combinen amb llúpols de Galena y Kent Golding. L’altra rogeta porta com a nom “Spigha Na Valora” en honor a la torre homònima d’Alcoi. Està elaborada amb malta Pale Ale i llúpol Centennial. Destaca pel seu aroma llupolitzat i pel seu intens sabor. En definitiva dos tipus de cervesa per als cervesers més exigents. Aquesta modesta fàbrica es capaç de produir unes 3000 botelles al mes, en envases de 33 centilitres, una baixa producció si la comparem amb la de les grans empreses.