GASTRONOMIA. Veiem pas a pas com es fa. (amb vídeo) El tronquet de massapà potser que siga un dels dolços preferits del nostre Nadal. El que Mª Ángeles Colomina ens presenta ací està farcit de torró, si bé la nostra imaginació podrà donar noves fórmules. INGREDIENTS 200 grams de moniato 200 grams d’ametló 200 grams de sucre glass Torró tipus Xixona per al farcit Xocolate per a cobrir el massapà   [caption id="attachment_65750" align="aligncenter" width="598"] Mª Ángeles Colomina ens mostra el tronquet de massapà[/caption] COM ES FA Hem de torrar el moniato fins que tinga un puntet blanet juntament amb el sucre. que si és glass, millor. Preparem la mateixa quantitat d’ametló i el mesclem amb el moniato. A continuació, hem d’humitejar un drap de cuina, que ens ajudarà a donar-li forma. Posem dins del drap la pasta i amb el corró aplanem la massa fins que quede de mig centimetre. Ara és moment de posar el farcit. En el vídeo podeu veure el torró, però ben be podeu posar fruites gebrada o altres dolços. Després, amb l’ajuda del drap de cuina tanquem la pasta amb el farcit i fem un rotllo. Perfeccionem el resultat i esperem uns dies que estiga més sec. Eixe és el moment de afegir-li la capa de cobertura de xocolate, que li donarà la imatge de tronquet. Desfarem el xocolate al bany maria y el posarem per damunt del massapà amb l’ajuda d’una forqueta. Després, esperar-se que el xocolate es gele i a gaudir del, potser, millor dolç de Nadal.   Veiem el vídeo en el què Mª Àngeles Colomina ens mostra com fer el tonquet de massapà.