La Panaderia Sofia ens ha explicat com es fa. [caption id="attachment_71992" align="alignleft" width="300"] Tonín Cortés de Panadería Sofía[/caption] La mona de Pasqua eixirà a relluir el proper diumenge. Com es tradició en Setmana Santa, el dolç es converteix en un element imprescindible en la celebració del Diumenge de Glòria. La coca, amb les tiretes de pasta sobre l’ou dur que acabarà en el front d’algun comensal acompanyant les faves, la sobrassada i com no, la llonganisseta de Pasqua en un berenar que uneix amics i familiars, a poder ser en el camp. Hem anat al forn de Panaderia Sofia i Tonín Cortés ens ha mostrat com es fa la mona de Pascua. Farina, ous, oli i sucre són els ingredients amb els que, artesanalment es continuen fent en Panaderia Sofía aquest postre tan tradicional. Veiem el vídeo http://youtu.be/wPelBT8bHF4