GASTRONOMÍA. Su textura lo convierte en un buen ingrediente.

Muchas veces nos enfrentamos a recetas culinarias a las que siempre les falta algo para redondear el sabor de todo lo que hemos cocinado para elaborar el plato. Una posible solución a esta falta de remate a nuestra receta es la mozzarella. Este queso se caracteriza por una textura muy suave que puede combinar con infinidad de platos diferentes. Desde PastaManía recomiendan “este queso porque es uno de los más apreciados de Italia y la cocina italiana, basada fundamentalmente en la dieta mediterránea”. [caption id="attachment_83931" align="aligncenter" width="598"] Mozzarella sobre una receta con pasta[/caption] La mozzarella se fabrica con leche de búfala. La fermentación produce una pasta que luego se moldea a mano en bolas densas para su conservación en agua salada. Entre la multitud de platos para combinar la mozzarella se encuentra la pizza, la ensalada, la pasta… Desde PastaManía aseguran que “la mozzarella se puede tomar también frita, ya que un rebozado con harina y huevo, más un toque de tomate, hacen de estas bolas una especie de croqueta deliciosa que se derrite en el paladar”.