El conocido artista alcoyano Rafael Abad Segura se ha ocupado en esta ocasión de la gastronomía alcoyana para una de sus populares publicaciones con el habitual protagonismo de sus dibujos.

Se trata de una recopilación de casi un centenar de recetas tanto de las tradicionales ‘taretes’ como de platos de caliente y postres, principalmente, mientras que ha dejado para una próxima publicación otras comidas como son los conocidos como ‘Dinars de pinyata’, ‘Berenarets de Pascua’ y ‘soparets’ o 'mullaorets'.

El libro además del dibujo de cada plato cuenta con la pormenorizada receta escrita en castellano con el nombre en valenciano. Se tratan de dibujos de platos preparados por la mujer de Rafael Abad Segura y por amigas de su esposa, que como comenta como anécdota, “cuando acababa de pintarlos nos los comíamos… pero siempre fríos”.

El propio autor explica el porqué del protagonismo de las legumbres “por no tener dinero ni neveras y de las entrañas de los animales, ‘despojos’ o ‘menuncies’ que entonces no eran tan apreciados como ahora iban a las carnicerías a pedirlo”.

En total son 33 ‘taretes’, otros 33 platos de caliente y 33 postres. Se han editado mil ejemplares a 8 euros que se pueden obtener en papelerías, orientados especialmente para el turismo pero también para los propios alcoyanos, como recopilación de su tradición culinaria.