L'IES Cotes Baixes té una dilatada història que es remunta a la primera llei de la formació professional dels anys 50. Amb l'aplicació de la llei del 70, passa de dependre de l'Escola d'Enginyeria Tècnica Industrial d'Alcoi a ser un institut amb plena capacitat de gestió amb les especialitats inicials de delineació, tèxtil, administratiu, automoció i electricitat.

Els cicles formatius han evolucionat augmentant en qualitat i quantitat ofertada, i per al proper curs incorporarà el Cicle Formatiu de Grau Mitjà en regim de FP Fual de Fabricació i ennoblimet textil. En este règim els alumnes augmentaran les hores de formació en les empreses. 

Actualment els alumnes de l’IES Cotes Baixes tenen el reconeixement i prestigi tant dins de la societat com en el món professional de la comarca.

La amplia oferta d'estudis comença en  l’ESO (Educació Secundària Obligatòria), continua amb els Batxillerats: modalitat d'Humanitats i Ciències Socials i modalitat de Ciències i Tecnologia.

Els Cicles Formatius de Grau Mitjà són variats: Comerç; Instal·lacions Elèctriques i Automàtiques en règim presencial i semipresencial; Fusta; Electromecànica de Vehicles; Mecanitzat; i fabricació i  Ennobliment Tèxtil.

Pel que fa als Cicles Formatius de Grau Superior, la varietat és la següent: Sistemes de Automatització i Robòtica industrial;Comerç Internacional;Marketing; Programació en la  Producció de fabricació mecànica; Automoció;y Energies Renovables. 

A més el centre té també el 2n curs de PQPI d'Operacions Auxiliars de Processos Tèxtils. 

L’IES Cotes Baixes es troba en el Polígon Industrial Cotes Baixes C-2, el telèfon és 96 652 8110 i a més es pot trobar informació en la pàgina web del centre.