El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano, tanto los dientes como los huesos son los principales exponentes de este mineral.

Curiosamente los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto del calcio, aspecto que es más desconocido.

Los niveles adecuados de calcio ayudan a mantener los huesos y dientes sanos y a evitar la aparición de enfermedades como la osteoporosis.

Del mismo modo el calcio ayuda a la coagulación de la sangre, a la contracción y relajación muscular, a la secreción de hormonas, mantenimiento del ritmo cardiaco, etc.

Por ello es tan importante ingerir alimentos que cuenten con una parte importante de calcio y de todos de los que más cantidad tienen son la leche y sus derivados, como el yogur, el queso o la mantequilla, por ejemplo, contienen una forma de calcio que además es fácil de absorber por el cuerpo.

Por ello de entre las muchas modalidades de leche existe la modalidad de la leche enriquecida con calcio cada vez más extendida. El ser leche entera o baja en grasa o desnatada, es decir, el hecho de quitar la grada, no reduce la cantidad de calcio en un producto lácteo.

En Pastamanía creemos por todo ello que el calcio es necesario para la salud humana y por ello en las cartas lo tenemos muy en cuenta.

En especial el queso es uno de los productos estrella tanto en solitario en ensaladas o formando una parte imprescindible de las pizzas y pastas.

En Pastamanía os recomendamos otras fuentes de calcio como las hortalizas de hojas verdes, el brócoli o pescados como el salmón.

También se tiene en cuenta a las personas con intolerancia a la lactosa que tienen dificultades para digerir este azúcar de la leche.   

Un artículo de Pastamanía.