Constancia, dedicación, ilusión y evolución. Estos son los cuatro puntos más importantes que han hecho que la Cafetería Quico lleve 25 años dando servicio a sus clientes.

Ximo Bellvert y Javi Reig son la segunda generación de propietarios del establecimiento ubicado en la calle Santa Rosa. Entre sus objetivos, apostar por una nueva cocina que proporcione al paladar todo tipo de sabores.

Atrás quedan los primeros pasos de sus madres cuando en 1989 abrieron el negocio. Amparo y Rosa pusieron en marcha una panadería-pastelería a la que incorporaron una pequeña cocina años después.

Ximo Bellvert explica que con la cocina empezaron a poder elaborar tapas y bocadillos que hoy en día también realizan. "Ahora hemos evolucionado hasta la restauración sin descuidar las tapas que hacían nuestras madres" afirma Ximo.

Javi Reig, por su parte, destaca que la gente valore la dedicación y la constancia por encima de todo. "La gente sabe que estamos todos los días del año abiertos. Saber que estamos ahí para lo que sea lo valoran mucho" afirma Javi.

COCINA TÍPICA ALCOYANA E INNOVACIÓN

Ximo y Javi han proporcionado un aire fresco a la restauración del establecimiento y han incorporado nuevos menús diarios y de fin de semana. La gran novedad la encontramos en los menús de degustación de platos y tapas típicas alcoyanas.

Sangre, albóndigas de bacalao, pericana o capellans, entre otros, son algunas de las tapas que se pueden encontrar dentro de este menú. "Como plato tradicional la gente puede elegir entre olleta, 'borreta' o pimiento relleno, entre otros" comenta Javi.

"Con este menú pretendemos que la gente que venga pueda degustar alimentos y platos típicos de la zona de esa cocina que tanto nos caracteriza" apunta Ximo.

Cafetería Quico, además, destaca también por la cocina de contraste. Mezclar alimentos dulces con salados e innovar con nuevos platos de elaboración llenan la carta de las diferentes propuestas gastronómicas.

Los postres ponen la guinda. Más de 12 postres caseros pueden degustarse durante el fin de semana en la Cafetería Quico. "Entre semana los que nos visitan pueden apreciar y degustar la repostería. Los buñuelos o les 'croquetes fregides' se convierten en alimentos estrella".

CELEBRACIONES FAMILIARES Y NAVIDAD

Ubicado en el número 28 de Santa Rosa, el establecimiento se encuentra totalmente preparado para acoger grandes celebraciones. "Bautizos, cenas y comidas familiares, reuniones de moteros o cumpleaños... Estamos capacitados para albergar todo tipo de eventos o reuniones" asegura Javi Reig.

Cafetería Quico se prepara para las fechas navideñas que tan señaladas se encuentran en el calendario. Para la ocasión, ha preparado ideas especiales. "Hemos elaborado unos menús para cenas de empresas, montepíos o amigos" afirma Ximo Bellvert.

Tampoco olvidan la comida y cena del 25 de diciembre, segundo día de Navidad, 1 de enero, el día de la Burreta y el día de Reyes. Para esas fechas tan señaladas, en Cafetería Quico quieren dar continuidad a su costumbre, tenerlo todo listo con una oferta de restauración que compagina lo tradicional con lo moderno y que está al alcance de la gente los 365 días del año.