Los tradicionales rollitos rellenos son el plato elegido para este segundo programa de cocina. Paco Vicent, de la Carnicería Paco y Ana, explica como sorprender con un plato exquisito y al mismo tiempo sencillo de elaborar.

En esta ocasión, es en el establecimiento de la calle Murillo donde Paco se abastece de los rollitos que posteriormente serán cocinados con el resto de ingredientes.

Ya en el obrador y con el uniforme de chef, Paco explica paso a paso la elaboración de este típico plato. El primer paso, es rociar el aceite en la sartén para posteriormente introducir los rollitos rellenos.

Esperados unos minutos, llega la hora de sofreír la cebolla que anteriormente ha sido troceada. Una vez la cebolla tenga un color más transparente se añaden trozos de calabacín, carlota, puerro y champiñones.

A continuación, se introduce el caldo y minutos después hierbas provenzales, sal, pimienta y un vaso de coñac.

10 minutos a fuego lento y los rollitos ya podrán ser extraídos y puestos en el plato junto a la guarnición para ser degustados.

Ingredientes:

Rollitos rellenos, Aceite de Oliva Exra Virgen, Cebolla, Calabacín, Puerro, Champiñones, Carlota, Un vaso de coñac, Caldo, Hierbas provenzales, Sal y pimieta