Son varias las leyendas sobre el origen de esta comida que tiene sus raíces en los pueblos tártaros. Turquía es tierra de una cocina muy conocida en la actualidad y que ha influenciado en otras gastronomías en el uso de especias y asado de carnes.

La cocina turca se caracteriza por emplear una gran diversidad de ingredientes en la elaboración de sus platos.

En Paco y Ana se han atrevido a cruzar fronteras y presentar un plato típico de las tierras tártaras, el 'Steak Tartar'.

La carne de solomillo cruda y bien picada se convierte en el alimento principal de una receta cuanto menos arriesgada.

El aliño que se fusiona con la carne se elabora de forma rápida y sencilla. Mientras se prepara, la carne de solomillo picada aguarda en la nevera.

Para elaborar la salsa se necesita un bol en el que introducir en primer lugar una cucharada de mostaza, yema de huevo y una pizca de aceite. Tras remover los tres ingredientes y cuando la textura esté homogénea, se añade cebolla troceada y una anchoa cortada de forma fina y sin espinas.

Después de mezclar, se añade una cantidad mínima de salsa Perrins y tabasco. Se vuelve a mezclar y se introduce pepinillo y alcaparras troceadas.

Tras remover el bol, se dejan caer unas cuantas gotas de ron, se añade el solomillo troceado, se mezcla y se complementa con sal y pebre.

Tras unos segundos removiendo todos los productos, se deja macerar durante 10 minutos y listo.

INGREDIENTES:

Solomillo.

Una cucharada de mostaza

Yema de huevo

Aceite

Salsa perrins

Tabasco

Anchoa

Cebolla

Pepinillos

Alcaparras

Ron

Sal

Pebre